Küçük kek kalıbında browni nasıl yapılır?

Brownie, yoğun çikolata tadı ve yumuşak dokusuyla pek çok kişinin favori tatlılarından biridir. Küçük kek kalıbında hazırlamak, bu lezzetli tatlının porsiyon kontrolünü kolaylaştırırken, sunum açısından da estetik bir seçenek sunar. Bu makalede, küçük kek kalıbında brownie yapımının detaylarını ve püf noktalarını inceleyeceğiz.

Brownie yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 100 gram bitter çikolata
• 75 gram tereyağı
• 2 adet büyük yumurta
• 150 gram toz şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 100 gram un
• 30 gram kakao tozu
• Bir tutam tuz
• İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık

Brownie hazırlamak için izlenecek adımlar:

1. Fırının Ön Isıtılması: Öncelikle fırınınızı 170 derece Celsius'ta önceden ısıtın. Bu, browni hamurunu fırına koyduğunuzda eşit bir şekilde pişmesini sağlar. 2. Çikolata ve Tereyağının Eritilmesi: Bitter çikolatayı ve tereyağını bir cam veya metal kaba koyun. Bu karışımı benmari usulüyle eritin. Yani, kabı kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirerek çikolata ve tereyağının erimesini sağlayın. Karışım tamamen eridikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 3. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri bir mikser yardımıyla çırpın. Karışım, krema kıvamına gelene kadar çırpılmalıdır. Bu işlem, browniye hafif bir hava katacaktır. 4. Vanilya ve Çikolata Karışımının Eklenmesi: Soğuyan çikolata ve tereyağı karışımını yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Ardından vanilya özütünü de ekleyin ve malzemeleri iyice karıştırın. 5. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, kakao tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Bu kuru malzemeleri yavaş yavaş çikolatalı karışıma ekleyin. Hamurun pürüzsüz olmasını sağlamak için spatula ile nazikçe karıştırın. İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık parçalarını da ekleyebilirsiniz.

6. Kalıba Dökme: Küçük kek kalıbınızı yağlayın veya yağlı kağıt serin. Hazırladığınız hamuru kalıba dökün ve üzerini düzeltin. 7. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Brownie'nin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer kürdan hafifçe ıslak çıkıyorsa, browni pişmiş demektir. 8. Soğutma ve Servis: Pişen browniyi fırından çıkarın ve kalıpta biraz soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıptan çıkararak tamamen soğumasını sağlayın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Küçük kek kalıbında yapılan brownie, hem lezzeti hem de sunum açısından oldukça hoş bir tatlı alternatifidir. Bu tarif ile basit ve pratik bir şekilde browni yapabilir, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Unutmayın, her tatlıda olduğu gibi, browni yapımında da deneme yanılma ile en iyi sonucu bulabilirsiniz. Afiyet olsun!