Malzemeler
HazırlanışıŞekeri yumurtalarla beraber 5 dakika bir kabın içinde çırpın. Üzerine sütü ekleyip çırpmaya devam edin. Kakao ve zeytinyağı ile karıştırıp, yumurtalı karışıma ekleyin. Çırpmaya devam edin ve üzerine un, kabartma tozu, vanilyayı ekleyin. Bu karışımı dibi yağlanmış ve un serpilmiş yuvarlak ya da dikdörtgen bir kek kalıbına boşaltın. Kalıbın çok yüksek kenarları olmamalıdır. Keki fırına vermeden önce üzerine iri doğranmış cevizleri serpin. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirip çıkarın. İsterseniz servis yaparken üzerine eritilmiş çikolata gezdirebilirsiniz. Ekstra BilgilerKakaolu brownie, zengin ve yoğun bir lezzet sunarken, içerisindeki cevizler çıtırlık ve ekstra tat katar. Servis sırasında üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz. Brownie'nin pişme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu nedenle kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edin. Bu tarifte zeytinyağı kullanılması, brownie'ye daha yoğun bir aroma katar ve sağlıklı bir yağ alternatifi sunar. Un miktarını kontrollü ekleyerek, brownie'nizin kıvamını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Brownie'yi hava almayan bir kapta saklarsanız, tazeliğini ve yumuşaklığını uzun süre koruyacaktır. |
.jpg "Browni Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fındıklı Browni")
.jpg "Browni Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Islak Kek Browni Tarifi")
Bu brownie tarifinde zeytinyağı kullanmak lezzeti nasıl etkiliyor? Geleneksel tereyağı kullanmak yerine zeytinyağı tercih etmenin belirgin farkları nelerdir? Ayrıca, ceviz yerine farklı bir kuruyemiş kullanabilir miyiz?
Cevap yazMerhaba Daniş,
Zeytinyağı kullanmak, brownie tarifine hafif bir aromatik tat ekleyebilir. Geleneksel tereyağının verdiği yoğun ve kremsi dokudan farklı olarak, zeytinyağı daha hafif ve farklı bir lezzet profili sunar. Ayrıca, zeytinyağı kullanarak brownie'lerinizi daha sağlıklı hale getirebilirsiniz, çünkü zeytinyağında bulunan doymamış yağlar tereyağına göre daha faydalıdır.
Ceviz yerine farklı kuruyemişler kullanmak elbette mümkün. Fındık, badem, kaju veya antepfıstığı gibi kuruyemişler brownie'lere farklı bir tat ve doku katacaktır. Hangi kuruyemişi kullanacağınız tamamen sizin damak zevkinize bağlı.
Afiyet olsun!