Browni Islak KekBrowni Islak Kek, özellikle beş çaylarında hanımların misafirlerine sunduğu, hazırlaması kolay ve oldukça lezzetli olan çayın yanında ikram edilen en güzel kek tariflerinden biridir. Altın günlerinde çayın yanında soslu ıslak görünümü ve yumuşacık kıvamı sayesinde ağzınızda dağılan bu kek tarifinin yapımı da oldukça basittir. Browni ıslak kekin marketten, bakkaldan kolayca temin edeceğiniz malzemeleri ise şu şekildedir. Browni Islak Kek Malzemeleri
Sosunu Hazırlamak İçin
Üzerini Süslemek İçin
Browni Islak Kek Nasıl Yapılır?Bu kekte özellikle kabarık olması için malzemelerden yumurta ve şekeri iyice çırpmak gerekir. Derin bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Ardından süt, sıvıyağ, kakaoyu da sırasıyla ekleyerek iyice karıştırarak çırpmaya devam edelim. Karışım tamamen homojen olunca bu karışımdan bir su bardağı malzemeyi kenara ayıralım. Diğer kalan malzemeye ise önce un ilave ederek topaklanmaması için iyice çırpalım ve kabartma tozu ile en son vanilyayı ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Oluşan kek malzemesini yağlanmış tepsiye dökerek önceden ısıtılmış 170 derece fırına sürelim. Kekin pişmesini beklerken kenara ayırdığımız malzemeye yarım su bardağı süt ilave ederek ocakta bir taşım kaynatalım. Bu esnada fırında iyice pişen kekin önce fırının kapağını bir müddet açarak kekin kendi havasını kaybetmeden bekletelim. Bu işlem kekin kabarıklığının sönmemesini sağlayacaktır. Yaklaşık 10 dakika kadar sonra kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine yavaş yavaş hazırladığımız malzemeyi dökelim. Süslemek için ceviz, Antep fıstığı, Hindistan cevizini karıştırarak serpelim. Birkaç saat dinlendirdikten sonra keki servis edelim. Ekstra İpuçlarıBu tarifi daha da lezzetli hale getirmek için bazı ekstra ipuçları:
Afiyet Olsun. |
.jpg "Browni Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Browni Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Islak Kek Browni Tarifi")
.jpg "Fındıklı Browni")
Browni ıslak kek yaparken sosu ocaktan kaynattıktan hemen sonra mı dökmeliyim yoksa biraz soğumasını mı beklemeliyim? Bu konuda biraz kararsız kaldım. Sosun sıcak olması, keki daha iyi ıslatabilir gibi geliyor ama bir yandan da sıcak sosun kekin yapısını bozabileceğinden endişe ediyorum. Sıcak sosun hemen dökülmesi, keki daha ıslak yapabilirken, biraz soğumasını beklemek, belki de keki daha iyi koruyacaktır. Deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz? Nasıl bir yol izlediniz?
Cevap yazMerhaba Ülmen,
Brownie ıslak kek yapmak gerçekten de dikkat gerektiren bir süreç. Sosun sıcak mı yoksa soğuk mu döküleceği konusunda kararsız kalman oldukça normal. Genelde sıcak sosun keke dökülmesi, keki daha iyi ıslatır ve lezzetini artırır. Ancak, sosun çok sıcak olması keki fazla yumuşatabilir ve yapısını bozabilir. Bu nedenle, sosu ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika bekleyip, hafif ılımasını sağlamak iyi bir seçenek olabilir. Bu şekilde hem ıslaklık elde edersin hem de kekin yapısını korumuş olursun.
Sonuç olarak, sosun sıcaklığı önemli ama dengeyi sağlamak da elzem. Kendi damak zevkine göre biraz deneme yaparak en uygun kıvamı bulman mümkün. Afiyet olsun!
Browni ıslak kek yaparken sosu ocakta kaynattıktan sonra hemen mi dökmeliyim yoksa biraz soğumasını beklemeli miyim?
Cevap yazMerhaba Kadirbillah,
Browni ıslak kekin sosunu ocakta kaynattıktan sonra hemen dökmen daha iyi sonuç verir. Sos sıcak olduğunda kekin üzerine dökersen, kek sosu daha iyi çeker ve daha ıslak olur. Ancak, sosu dökerken kekin de çok sıcak olmamasına dikkat et, biraz ılımış olması yeterli. Bu şekilde kek ve sos daha iyi bütünleşir. Afiyet olsun!