Browni Islak Kek, özellikle beş çaylarında hanımların misafirlerine sunduğu, hazırlaması kolay ve oldukça lezzetli olan çayın yanında ikram edilen en güzel kek tariflerinden biridir. Altın günlerinde çayın yanında soslu ıslak görünümü ve yumuşacık kıvamı sayesinde ağzınızda dağılan bu kek tarifinin yapımı da oldukça basittir. Browni ıslak kekin marketten, bakkaldan kolayca temin edeceğiniz malzemeleri ise şu şekildedir.

Bu kekte özellikle kabarık olması için malzemelerden yumurta ve şekeri iyice çırpmak gerekir. Derin bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Ardından süt, sıvıyağ, kakaoyu da sırasıyla ekleyerek iyice karıştırarak çırpmaya devam edelim. Karışım tamamen homojen olunca bu karışımdan bir su bardağı malzemeyi kenara ayıralım. Diğer kalan malzemeye ise önce un ilave ederek topaklanmaması için iyice çırpalım ve kabartma tozu ile en son vanilyayı ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Oluşan kek malzemesini yağlanmış tepsiye dökerek önceden ısıtılmış 170 derece fırına sürelim. Kekin pişmesini beklerken kenara ayırdığımız malzemeye yarım su bardağı süt ilave ederek ocakta bir taşım kaynatalım.

Bu esnada fırında iyice pişen kekin önce fırının kapağını bir müddet açarak kekin kendi havasını kaybetmeden bekletelim. Bu işlem kekin kabarıklığının sönmemesini sağlayacaktır. Yaklaşık 10 dakika kadar sonra kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine yavaş yavaş hazırladığımız malzemeyi dökelim. Süslemek için ceviz, Antep fıstığı, Hindistan cevizini karıştırarak serpelim. Birkaç saat dinlendirdikten sonra keki servis edelim.

Bu tarifi daha da lezzetli hale getirmek için bazı ekstra ipuçları:

Afiyet Olsun.