Browni Tatlısı

Browni tatlısı yapımı için malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir. Tatlının yapımına başlamadan iki üç saat önceden malzemelerin buzdolabından dışarıya çıkarılması gerekir. Malzemeler hazır olunca derin bir kaba yumuşamış margarin yumurta sıvıyağ ve kakao eklenir ve yoğrulur. Bu malzemeler iyice karışınca un pudra şekeri vanilya ve kabartma tozu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde aktarılır ve bir yandan da yoğrulmaya devam edilir. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve yuvarlanarak yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Yüz seksen derece fırında pişirilir. Tatlı pişerken şerbeti hazırlanır. Şerbet için şu ve şeker bir tencereye alınarak ocağa konulur ve altı açılır. Kaynamaya.

Başlayınca iki damla limon sıkılır ve beş dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır. Şerbet soğutulur. Tatlı fırından çıkar ve ilk sıcaklığı çıkınca şerbet dökülür. Üzerine ceviz ya da Antep fıstığı dökülerek süslenir. Şerbeti çekince brovni tatlısı servis edilir. Bir gün bekler ise daha lezzetli olacaktır.

Afiyet olsun.