Merhaba Sârime,

Browni yaparken sosu önceden hazırlamak, sosun kıvamını ve lezzetini artırmak için önemlidir. Önceden hazırlanan sos, kekin üzerine döküldüğünde keke daha iyi işler ve daha homojen bir tat sağlar. Ayrıca, sosun soğuması ve koyulaşması için yeterli zaman verilmiş olur, bu da browni'nin daha lezzetli olmasına katkı sağlar.

Kek hamurunu yaparken malzemelerin oda sıcaklığında olması, malzemelerin daha iyi karışmasını ve homojen bir hamur elde edilmesini sağlar. Oda sıcaklığındaki malzemeler, kekin daha düzgün ve kabarık olmasına yardımcı olur. Örneğin, soğuk yumurtalar ve tereyağı, hamurun kıvamını etkileyebilir ve istenilen sonucu vermeyebilir.

Fırının kapağını ilk 10 dakika açmamak, kekin kabarması için gereklidir. İlk 10 dakika, kekin içindeki hava kabarcıklarının sabitlenmesi ve kekin doğru şekilde kabarması için kritik bir süredir. Fırın kapağını açmak, sıcaklık değişimine neden olur ve bu da kekin sönmesine yol açabilir.

Umarım sorularınıza cevap verebilmişimdir! İyi şanslar ve afiyet olsun!