Cevizli browni, pratik ve besleyici bir tatlı olarak öne çıkar. Bu lezzetli kek türü, Kanada mutfağına ait olup, oldukça eski bir geçmişe sahiptir. Yıllar içinde hem tat hem de görünüş açısından çeşitli değişimlere uğrayarak günümüze kadar gelmiştir. Cevizli browni, Türk mutfağında da önemli bir yere sahiptir ve çoğu kişinin reddedemeyeceği bir tada sahiptir.

Cevizli browni, hamuruna eklenen cevizlerle lezzetine lezzet katmak isteyenlerin tercih ettiği bir kek türüdür. Ceviz, browni kekin içinde büyük bir lezzet sunar. Özellikle çocukların gözdesi olan cevizli browni, besin değerleri ile de dikkat çeker. Ancak, bir öğünde bir dilimden fazla tüketilmesi, hem çocuklarda hem de yetişkinlerde fazla kalori alımına neden olabilir. Diyet yapan kişilere önerilmez ve fazla kilo almak istemeyenler bir porsiyondan fazla tüketmemelidir.

Cevizli browni, okul yıl sonu veda partilerinde, kadın günlerinde, doğum günlerinde ve birçok toplantıda sunulabilir. Akşam misafir ağırlamalarında çayın yanında aranan lezzetlerden biridir. Öğlen çay saatlerinde de hem açlığı yatıştırmak hem de zamanı neşe ile geçirmek için tercih edilir.

Orta boy bir kap içerisinde yumurta ve toz şekeri koyulaşıncaya kadar çırpalım. Sonrasında, küçük bir kap içerisinde çikolataları eritelim. Eritilmiş çikolatayı yumurta ve toz şeker karışımına ekleyip çırpmaya devam edelim. İyice çırpılan malzemeler içerisine sıvı yağ, süt ve kakaoyu ekleyelim. Karışım browni sos halini alınca içerisinden 1 buçuk su bardağı alalım. Geri kalan sos içerisine unu ekleyerek kek hamurunu oluşturalım. İyice karıştırılan kek hamuruna ufalanmış cevizleri ilave edebilirsiniz. Daha sonra vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek hamurun iyice karışmasını sağlayın.

Bu arada, borcamı önceden dibine az miktar sıvı yağ dökerek yağlayın ve kekin borcama yapışmasını engelleyin. Yağlanmış borcam üzerine kabartma tozunun etkisi geçmeden hızlıca cevizli browni hamurunu dökün ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırına sürün. Kek pişince fırından çıkararak kenara koyduğunuz 1 buçuk su bardağı browni sosunu üzerine ekleyin. Cevizli browni hazırdır.

Afiyet olsun.