Cahide’nin browni tarifi nasıl yapılır?

Çikolata tutkunları için nefis bir brownie tarifi: Yumuşak dokusu, yoğun kakao aroması ve cevizli dokusuyla bu tarif, tatlı krizlerinizin vazgeçilmezi olacak. Özenle hazırlanmış malzeme listesi ve adım adım pişirme teknikleriyle hem göz dolduran hem de damakta iz bırakan bir lezzet sizi bekliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Cahide'nin Browni Tarifi

Malzemeler:

200 gram bitter çikolata (%60-70 kakao oranlı)
150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
200 gram toz şeker
1 paket vanilya şekeri
1 çimdik tuz
100 gram un
2 yemek kaşığı kakao
100 gram ceviz içi (isteğe bağlı, iri parçalar halinde)

Yapılışı:

Fırını 170°C'de (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın.
20x20 cm boyutlarında bir borcam veya kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Benmari usulü çikolata ve tereyağını eritin. Tereyağı ve çikolata eridikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Ayrı bir kapta yumurta ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
Soğuyan çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın.
Vanilya, tuz, un ve kakaoyu eleyerek ekleyin, spatula ile homojen olana kadar karıştırın.
Son olarak cevizleri ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız karışımı kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kenarlar sertleşip üzeri hafif çatlak görünüm alınca fırından çıkarın.
Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın.

Püf Noktaları:

Çikolatayı eritirken su ile temas ettirmeyin, buğu yapmasın.
Yumurta ve şekeri iyice çırpmak brownienin kıvamı için önemlidir.
Fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumadan kesmeyin, dağılabilir.
Daha akışkan bir kıvam isterseniz pişirme süresini 20-25 dakikaya düşürebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap