Kakaolu Islak Brownie Nasıl Yapılır, Tarifi Nedir?
Brownie, yoğun çikolata tadı ve yumuşak dokusuyla bilinen bir tatlıdır. Özellikle islak brownie tarifleri, damakta bıraktığı lezzet ile tatlı severlerin vazgeçilmezi haline gelmiştir. Bu yazıda, kakaolu ıslak brownie yapımının adımlarını, malzemelerini ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Kakaolu ıslak brownie yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: - 200 gram bitter çikolata
- 100 gram tereyağı
- 3 adet yumurta
- 200 gram toz şeker
- 1 paket vanilin
- 100 gram un
- 50 gram kakao
- Bir tutam tuz
- 200 ml süt (ıslak kısım için)
- 100 gram toz şeker (ıslak kısım için)
- 50 gram kakao (ıslak kısım için)
Hazırlık Aşaması
Brownie yapımına geçmeden önce, fırını 180 dereceye ısıtmakla başlayalım. Ardından aşağıdaki adımları takip edelim: - İlk olarak, bitter çikolata ve tereyağını bir cam kapta benmari usulü eritin. Bu aşamada çikolatanın yanmamasına dikkat edin.
- Başka bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
- Çikolata ve tereyağı karışımını yumurta ve şeker karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Vanilini, unu, kakaoyu ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
Islak Kısmın Hazırlanması
Brownie pişerken, ıslak kısmını hazırlamak için şu adımları izleyin: - Süt, toz şeker ve kakao karıştırarak bir sos elde edin. Bu karışımı kısık ateşte kaynatın ve karıştırmaya devam edin.
- Karışım kaynadıktan sonra, ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Fırından çıkan sıcak brownies'in üzerine sosu dökün. Bu aşamada, sosun tüm kekin içine işlemesi için bir çatal veya bıçak yardımıyla birkaç yerinden delikler açabilirsiniz.
Servis Önerileri
Kakaolu ıslak brownie, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine dondurma, çırpılmış krema veya meyvelerle süsleyerek sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, üzerine fındık veya ceviz serpiştirerek farklı bir tat katabilirsiniz.
Püf Noktaları
Kakaolu ıslak brownie yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları: - Çikolatayı eritirken dikkatli olun; yanmaması için sürekli karıştırın.
- Brownie hamurunu fazla çırpmaktan kaçının; hamurun hafif ve yoğun kalması önemlidir.
- Islak sosu kekin üzerine dökerken, sıcak olmasına dikkat edin; bu, kekin daha iyi ıslanmasını sağlar.
Sonuç
Kakaolu ıslak brownie, yoğun çikolata tadı ve yumuşak dokusuyla herkesin beğenisini kazanacak bir tatlıdır. Bu tarif sayesinde evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir tatlıya sahip olabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Browni Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Browni Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Islak Kek Browni Tarifi")
Brownie yaparken nelere dikkat ettin? Özellikle çikolatanın yanmaması için benmari usulü eritirken ne kadar dikkat ettin? Hamurun kıvamını oluştururken yumurtaları çırpma aşamasında ne kadar süre çırptın? Islak sosu dökerken kekin üzerindeki delikleri açmak gerçekten faydalı mı, sence bu işlem sosun daha iyi işlemesine yardımcı oldu mu? Servis önerileri arasında dondurma kullanmayı denedin mi? Hangi malzemelerle farklı tatlar elde etmeyi tercih edersin?
Cevap yazMerhaba Durusoy,
Çikolatanın Yanmaması
Brownie yaparken çikolatanın yanmaması için benmari usulünü dikkatlice uygulamak oldukça önemli. Su kaynadıktan sonra çikolatanın yer aldığı kabı buharın üstüne yerleştirip, düşük ısıda eritmeyi tercih ettim. Bu yöntem, çikolatanın yavaşça ve eşit şekilde erimesini sağlıyor.
Yumurtaların Çırpılması
Yumurtaları çırpma aşamasında genellikle 3-5 dakika kadar çırpmak yeterli oluyor. Bu süre, yumurtaların iyice köpürmesi ve hamurun daha hafif olmasına yardımcı olması açısından önem taşıyor.
Islak Sosun Uygulanması
Islak sosu dökerken kekin üzerindeki delikleri açmak gerçekten faydalı. Bu işlem, sosun kekin içine daha iyi nüfuz etmesini sağlıyor ve böylece daha yoğun bir lezzet elde ediyorum.
Dondurma Servis Önerisi
Dondurma ile servis etmeyi denedim ve gerçekten harika bir uyum sağlıyor. Soğuk dondurma, sıcak brownie ile birleşince muhteşem bir tat oluşturuyor.
Farklı Tatlar Elde Etme
Farklı tatlar elde etmek için ceviz, fındık, deniz tuzu ya da kahve gibi malzemeleri kullanmayı tercih ediyorum. Bu malzemeler, brownie'nin lezzetini zenginleştiriyor ve farklı bir deneyim sunuyor.
Umarım bu bilgiler faydalı olmuştur!