Çatlak Browni Kurabiyesi Tarifi
Çatlak browni kurabiyesi, dışı çıtır çatlak, içi yumuşak ve akışkan bir dokuya sahip olan, browni tadını kurabiye formunda sunan nefis bir atıştırmalıktır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tarif:
Malzemeler:
- 125 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
- 60 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 100 gram toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 60 gram un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı:
- İlk olarak, bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Eritilmiş çikolatayı bir kenarda soğumaya bırakın.
- Bir karıştırma kabında, tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Soğumuş erimiş çikolatayı ekleyip iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri yaş karışıma ekleyip spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırın. Hamur yoğun ve yapışkan olacaktır.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Fırını 175°C'ye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, ardından her birini bolca pudra şekerine bulayın.
- Kurabiyeleri tepsiye aralıklı yerleştirin (pişerken yayılacaklardır).
- 10-12 dakika pişirin. Kenarları sertleşmiş, üzeri çatlamış, içi hala yumuşak olmalı.
- Fırından çıkarıp 5 dakika tepside dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları:
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklini korumasını ve üzerinin güzelce çatlamasını sağlar.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, fazla pişirirseniz içi akışkan olmaz.
- İsteğe bağlı olarak içine çikolata parçaları veya ceviz ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle, dışı çıtır çatlak, içi yumuşacık browni kurabiyeleri yapmak artık çok kolay. |
.webp "Browni Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Islak Kek Browni Tarifi")
