Browni çatlak kurabiye nasıl yapılır? tarifi nedir?

Dışı çıtır çikolata tadı, içi yumuşacık dokusuyla browni kurabiyeler, üzerindeki pudra şekeri çatlaklarıyla görsel bir şölen sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu nefis tatlı, çay ve kahve saatlerinizi şımartmak için ideal bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Browni Çatlak Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1/2 su bardağı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 su bardağı damla çikolata (bitter veya sütlü)
1/4 su bardağı pudra şekeri (üzeri için)

Yapılışı:

Tereyağı ve toz şekeri derin bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın
Yumurtaları tek tek ekleyerek karıştırmaya devam edin
Vanilyayı ekleyip karıştırın
Ayrı bir kapta un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın
Kuru malzemeleri yaş karışıma azar azar ekleyerek spatula ile karıştırın
Son olarak damla çikolataları ekleyip homojen şekilde karıştırın
Hazırladığınız hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin
Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın
Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın
Her topu önce pudra şekerine bulayın, sonra yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin
180°C fırında 10-12 dakika pişirin (kenarları pişmiş, ortası hafif yumuşak kalmalı)
Fırından çıkarınca 5 dakika tepside dinlendirin, sonra ızgara üzerinde soğutun

Püf Noktaları:

Hamuru dinlendirmek çatlak oluşumu için önemlidir
Pudra şekerine bulamadan önce hamur toplarının fazla nemli olmamasına dikkat edin
Kurabiyeleri sıcakken hareket ettirmeyin, dağılabilirler
Damla çikolata yerine ceviz veya fındık da kullanabilirsiniz

Not: Bu tarif yaklaşık 20 adet çatlak kurabiye verir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap