Çikolata soslu brownie keki nasıl yapılır?

Çikolata soslu brownie keki, yoğun çikolata tadı ve yumuşak dokusuyla tatlı severlerin vazgeçilmezi. Bu tarifte, brownie kekinin yapım aşamaları ve çikolata sosunun hazırlanışı detaylı bir şekilde ele alınıyor. Misafirlerinizi etkileyecek bu lezzeti denemek için gereken tüm bilgiler burada.

04 Kasım 2024

Çikolata Soslu Brownie Keki Nasıl Yapılır?


Brownie, kökeni 19. yüzyıla dayanan, yoğun çikolata lezzetiyle bilinen ve özellikle Amerika Birleşik Devletleri'nde popüler olan bir tatlıdır. Çikolata soslu brownie keki, hem görünümü hem de tadıyla dikkat çeken bir seçenektir. Bu makalede, çikolata soslu brownie kekinin tarifini, hazırlanış aşamalarını ve dikkat edilmesi gereken noktaları inceleyeceğiz.

Brownie Kekinin Temel Malzemeleri


Brownie kekinin yapımında kullanılacak malzemeler, lezzet ve dokusunu belirleyen önemli unsurlardır. İşte temel malzemeler:
  • 200 gram bitter çikolata
  • 100 gram tereyağı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 adet büyük boy yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı vanilin
  • İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık

Çikolata Sosu için Malzemeler


Brownie kekinin üzerine dökülecek çikolata sosu, tatlıya ekstra bir zenginlik katacaktır. Çikolata sosu için gerekli malzemeler:
  • 100 gram bitter çikolata
  • 1/2 su bardağı krema

Brownie Kekinin Hazırlanışı

Brownie kekinin yapımına geçmeden önce, fırınınızı 180 dereceye (fanlı fırında 160 derece) ısıtın. Aşağıda adım adım brownie kekinin hazırlanışı yer almaktadır:
  • İlk olarak, bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritmek için bir tencereye yerleştirin. Çikolata ve tereyağı tamamen eridikten sonra karışımı ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
  • Soğuyan çikolata karışımına toz şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
  • Yumurtaları birer birer karışıma ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.
  • Un, tuz ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin. Spatula ile alttan üste doğru katlayarak karıştırın. İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
  • Hazırladığınız karışımı yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün.
  • Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin iç kısmının hafif nemli kalması önemlidir, bu yüzden pişirme süresine dikkat edin.

Çikolata Sosunun Hazırlanışı

Brownie kekinin üzerine dökülecek çikolata sosunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:
  • Küçük bir tencereye kremayı ekleyin ve hafifçe ısıtın. Kaynamasına gerek yoktur, sadece sıcak olması yeterlidir.
  • Isınan kremaya bitter çikolatayı ekleyin ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.

Brownie Kekinin Servisi

Pişen brownie kekini fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuyan keki dilimleyerek servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız çikolata sosunu dökün. İsterseniz, kekin üzerine ceviz veya dondurma ekleyerek sunum yapabilirsiniz.

Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar

Brownie yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar, başarılı bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır:
  • Malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
  • Fırın sıcaklığını kontrol edin; her fırın farklıdır, bu nedenle pişirme süresini gerektiği gibi ayarlayın.
  • Kek piştikten sonra içinin nemli kalması için fazla pişirmemeye özen gösterin.

Sonuç

Çikolata soslu brownie keki, hem lezzeti hem de görünümüyle misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Yumuşak dokusu ve yoğun çikolata tadıyla, çikolata severlerin vazgeçemeyeceği bir seçenektir. Üzerine ekleyeceğiniz çikolata sosu ve isteğe bağlı malzemelerle, kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Mihrişah 31 Ekim 2024 Perşembe

Brownie yaparken gerçekten en çok dikkat edilmesi gereken şeylerden biri malzemelerin oda sıcaklığında olması. Bu detay, kekin dokusunu ve lezzetini doğrudan etkiliyor. Peki, fırının sıcaklığını kontrol etmek de önemli değil mi? Her fırın farklı sonuçlar verebiliyor, bu yüzden pişirme süresini nasıl ayarlıyorsunuz? Kekin içinin nemli kalması için fazla pişirmemek gerektiğini biliyorum ama bunu nasıl garanti ediyorsunuz? Ve sonda özellikle çikolata sosunun üzerine eklediğiniz malzemeleri de merak ettim, hangi kombinasyonlar favoriniz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Mihrişah,

Malzemelerin Oda Sıcaklığı
Brownie yaparken malzemelerin oda sıcaklığında olması gerçekten çok önemli. Bu, kekin pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlıyor ve lezzetini artırıyor. Bu nedenle, özellikle tereyağı ve yumurtaların önceden oda sıcaklığına gelmesine dikkat edin.

Fırın Sıcaklığı ve Kontrol
Fırının sıcaklığını kontrol etmek de oldukça önemli. Her fırının sıcaklık dağılımı farklı olabilir; bu yüzden fırınınızın kalibrasyonunu bilmek, pişirme süresini ayarlarken size büyük avantaj sağlar. Bunun için bir fırın termometresi kullanabilirsiniz. Ayrıca, brownies'lerinizi pişirmeden önce fırının önceden ısıtılması da unutulmamalıdır.

Pişirme Süresi
Brownie'lerin içinin nemli kalması için pişirme süresini dikkatlice ayarlamak gerekir. Genelde, pişirme süresi tarifte belirtilen süreye göre başlar, fakat 5-10 dakikada bir kontrol etmekte fayda var. Kekin kenarları sertleşip ortası hafif sulu kalıyorsa, bu doğru pişirme süresinin belirtisidir. Bir kürdan yardımıyla ortasını kontrol edebilir, kürdanın üstünde biraz hamur kalıyorsa, pişirme işlemi tamamlanmıştır.

Çikolata Sosu ve Malzemeler
Son olarak, çikolata sosunun üzerine eklediğiniz malzemeler de brownie’nizin tadını zenginleştirebilir. Kendi favori kombinasyonum; ceviz, antep fıstığı ve biraz deniz tuzu. Bu kombinasyon, tatlı ve tuzlu dengenizi mükemmel bir şekilde sağlıyor. Ayrıca, hindistan cevizi rendesi veya dondurulmuş çilek de harika bir alternatif olabilir.

Umarım bu bilgiler yardımcı olur, afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Oktay Usta Browni Tarifi
Oktay Usta Browni Tarifi
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Şerbetli Browni Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Şerbetli Browni Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Browni Kek Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Browni Kek Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Kakaolu Browni
Kakaolu Browni
Sütlü Browni Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Sütlü Browni Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Browni Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Browni Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Browni Muffin Tarifi ve Malzemeleri
Browni Muffin Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Islak Kek Browni Tarifi
Islak Kek Browni Tarifi
Güncel
Cevizli Browni Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Browni Tarifi ve Malzemeleri