Kakaolu şerbetli brownie kurabiye nasıl yapılır?

Kakaolu şerbetli brownie kurabiye, hem yumuşak dokusu hem de zengin çikolata tadıyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Bu tarif, özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir tatlı alternatifi sunmaktadır. İşte bu lezzetli kurabiyenin nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber.

Brownie kurabiye yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 150 gram bitter çikolata
• 100 gram tereyağı
• 2 adet yumurta
• 150 gram toz şeker
• 1 paket vanilin
• 100 gram un
• 50 gram kakao
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• Şerbet için
• 300 ml su
• 200 gram toz şeker
• Bir dilim limon

Kakaolu şerbetli brownie kurabiye yapımına başlamadan önce, tüm malzemelerinizi hazırlamanız ve mutfak tezgahını düzenlemeniz önemlidir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencereye alın. Karışımı kaynatın ve kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin. Şerbetin 10 dakika kadar kaynamaya devam etmesi gerekmektedir. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Bitter çikolata ve tereyağını bir cam veya metal kasede benmari usulü eritin. Elde ettiğiniz karışımın pürüzsüz olması için sürekli karıştırın. Çikolata ve tereyağı tamamen eridikten sonra ocaktan alın ve ılımaya bırakın.

Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri mikserle çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Ardından ılıyan çikolata karışımını ekleyin ve homojen hale gelene kadar karıştırın.

Başka bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bu kuru malzemeleri yumurta ve çikolata karışımına ekleyin. Karışımın pürüzsüz olmasını sağlayana kadar spatula ile karıştırın.

Hazırladığınız brownie hamurunu yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Kurabiyenin üzerinin kabardığını ve çatladığını gördüğünüzde pişti demektir.

Fırından çıkan sıcak brownie kurabiyeleri birkaç dakika dinlendirin. Ardından soğuyan şerbeti üzerine dökün. Kurabiyelerin şerbeti çekmesi için 10-15 dakika bekletin.

Şerbetli brownie kurabiyeleriniz servise hazır! İsterseniz üzerine hindistan cevizi veya ceviz serpiştirerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.