Browni muffin nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Yoğun çikolata aroması ve nemli dokusuyla browni severler için mükemmel bir muffin tarifi. Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık olan bu atıştırmalıklar, klasik brownie lezzetini pratik muffin formunda sunuyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, çay ve kahve saatlerinizi şölene dönüştürecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Browni Muffin Tarifi: Yoğun Çikolata Tadı ve Nemli Dokusuyla

Browni muffinler, klasik brownielerin yoğun çikolata lezzetini muffin formunda sunan nefis bir atıştırmalıktır. Dışı hafif çıtır, içi yumuşak ve nemli olan bu muffinleri evde yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım browni muffin tarifi ve malzeme listesi:

Malzemeler (12 adet muffin için):

200 gram bitter çikolata (küçük parçalara bölünmüş)
120 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
3 adet yumurta
150 gram toz şeker
1 çay kaşığı vanilya özütü
100 gram un
30 gram kakao tozu (unsuz, tercihen Hollanda işlemi)
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı: 100 gram ceviz veya fındık (iri parçalara ayrılmış)
Yağlamak için: muffin kalıbı ve kağıt muffin kapları

Yapılışı:

Fırını 180°C'ye ısıtın. Muffin kalıbınızı kağıt muffin kaplarıyla hazırlayın veya yağlayın.
Benmari usulü eritin: Bir tencerede su kaynatın, üzerine ısıya dayanıklı bir kabı oturtun. Tereyağı ve bitter çikolatayı bu kapta eriyip pürüzsüz olana kadar karıştırarak eritin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri mikserle 2-3 dakika çırpın, karışım kremsi ve açık renkli olana kadar devam edin.
Soğuyan çikolata-tereyağı karışımını ve vanilyayı yumurtalı karışıma ekleyip spatulayla yavaşça karıştırın.
Ayrı bir kasede un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyin. Bu kuru malzemeleri çikolatalı karışıma ekleyip sadece birleşene kadar karıştırın, fazla çırpmayın.
İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık parçalarını ekleyip son bir kez karıştırın.
Hamuru muffin kaplarına eşit şekilde paylaştırın, her biri 3/4 oranında dolu olmalı.
Önceden ısıtılmış fırında 18-22 dakika pişirin. Kürdan testi yapın: Kürdan temiz çıkarsa muffinler hazırdır. Kenarlarda hafif çatlaklar oluşabilir, bu normaldir.
Fırından çıkarın, 5 dakika kalıpta soğutun, ardından tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.

İpuçları:

Çikolatayı eritirken yüksek ısıdan kaçının, yanabilir.
Hamuru fazla karıştırmak muffinlerin sertleşmesine neden olabilir, bu yüzden sadece malzemeler birleşene kadar karıştırın.
Soğudukça kıvamı daha iyi oturur, bu nedenle tam soğumadan servis yapmamaya özen gösterin.
Ekstra lezzet için üzerine erimiş çikolata gezdirip fındık serpebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi şımartacak lezzetli browni muffinler hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap