Cevizli brownie nasıl yapılır, hangi malzemeler gereklidir?

Brownie, kökeni Amerika Birleşik Devletleri'ne dayanan, yoğun ve çikolatalı bir tatlıdır. Cevizli brownie, klasik brownie tarifine ceviz eklenerek zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Bu yazıda, cevizli brownie yapımının adım adım tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Cevizli brownie yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 200 gram bitter çikolata
• 150 gram tereyağı
• 3 adet büyük yumurta
• 200 gram toz şeker
• 100 gram esmer şeker
• 120 gram un
• 50 gram kakao tozu
• 1 çay kaşığı vanilin
• 1 çay kaşığı tuz
• 150 gram ceviz içi (iri doğranmış)

Cevizli brownie hazırlamak için izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Çikolata ve Tereyağını Eritme: Cevizli brownie yapımına başlamadan önce 200 gram bitter çikolata ve 150 gram tereyağını bir cam veya metal kaseye koyarak, buharda eritin. Elde edilen karışımın pürüzsüz ve homojen olmasına dikkat edin.

2. Yumurta ve Şekerleri Çırpma:Ayrı bir kapta 3 adet yumurtayı, 200 gram toz şeker ve 100 gram esmer şekeri bir araya getirerek çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesi sağlanmalıdır.

3. Çikolata Karışımını Ekleyin: Eritilmiş çikolata ve tereyağını yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

4. Kuru Malzemeleri Ekleyin: 120 gram un, 50 gram kakao tozu, 1 çay kaşığı vanilin ve 1 çay kaşığı tuzu bir kapta karıştırarak sıvı karışıma ekleyin. Düşük hızda karıştırarak tüm malzemelerin iyice birleşmesini sağlayın.

5. Cevizleri Ekleyin: İri doğranmış 150 gram ceviz içini karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırın. Cevizlerin eşit şekilde dağılmasına dikkat edin.

6. Fırınlama: Hazırlanan brownie karışımını yağlı kağıt serilmiş 20x20 cm'lik bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Brownienin üst kısmı kabarıp çatladığında, piştiğini anlayabilirsiniz.

7. Soğutma: Fırından çıkan brownie soğumaya bırakılmalıdır. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Cevizli brownie, genellikle sıcak servis edilir ve yanında dondurma veya çırpılmış krema ile sunulması önerilir. Ayrıca, ceviz yerine fındık, badem veya kuru meyveler de kullanılabilir. Brownie yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, pişirme süresidir; aşırı pişirilmesi brownie'nin kurumasına neden olabilir.

Cevizli brownie, hem lezzeti hem de yapımının kolaylığı ile tatlı severler için ideal bir tariftir. Çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek farklı tatlar elde edilebilir. Bu nedenle, evde denemeye değer bir tariftir.