Şerbetli Browni Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- Şerbeti İçin
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
- Üzeri İçin
- Toz antep fıstığı veya hindistan cevizi
Yapılışı:
- Şerbet hazırlanır: Su ve şeker bir tencereye alınarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirilir. Limon suyu eklenip, 5 dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
- Kurabiye hamuru yoğurulur: Yumuşak tereyağı ve toz şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
- Yumurta eklenip karıştırılır, ardından süt ilave edilir.
- Kakao, vanilin ve kabartma tozu eklenip karıştırılır.
- Un yavaş yavaş eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur 30 dakika buzdolabında dinlendirilir.
- Dinlenen hamur ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılıp yuvarlanır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirilir (kurabiyeler çatlamamalı).
- Fırından çıkan sıcak kurabiyeler soğuk şerbete atılır, 1-2 dakika bekletilir ve şerbeti çekmesi sağlanır.
- Şerbetten çıkarılan kurabiyeler servis tabağına alınır, üzerine toz antep fıstığı veya hindistan cevizi serpilir.
- Oda sıcaklığında servis yapılır.
Püf Noktaları:
- Şerbet soğuk, kurabiyeler sıcak olmalıdır ki şerbeti iyi çeksin.
- Kurabiyeler çok fazla pişirilmemeli, yumuşak kalmalıdır.
- Hamur çok sert olursa biraz süt, çok yumuşak olursa un eklenebilir.
|
.webp "Browni Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Islak Kek Browni Tarifi")
